廚房情境
諾亞敬・衛特瓦

Kitchen Scene, Joachim Wtewael, 1605, oil on canvas,

65 x 98 cm, Staatliche Museen, Berlin.

諾亞敬‧衛特瓦（Joachim Wtewael，1566-1638）的《廚房情境》（Kitchen Scene） 創作於1605年，其畫風展現出一點點風格主義的甜美雅致氣氛。畫中人物故意擺出很複雜的姿勢，以增加畫面地美感與流動性。但儘管如此，畫面中的人物正在宰魚殺雞，準備等會要烹煮得食材，這樣的場景選擇，不免散發出一絲血腥氣息瀰漫在空氣之中。

　

　　這幅作品並非單純描繪了十七世紀尼德蘭地區的廚房空間，在這幅畫的背後還蘊含了一則聖經故事——「大宴席的寓言」。這則故事是出自路加福音14章15-24節（Luke 14: 15－24）中，耶穌所講的一個寓言，耶穌說：「有一個富有的人邀請了很多客人來吃飯，卻被客人以種種理由拒絕。這個主人很生氣，就派僕人把附近所有貧窮的、瘸腿的、殘廢的、瞎眼的人都請來作客，這個主人說：『之前所請的人，沒有一個人可以品嚐到我為他們準備的豐盛宴席』。」耶穌把大宴席比喻為參加天國的宴席，即進入天國的邀請。

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這幅畫紀錄了烹飪的所有過程：死去的動物先被切割成塊狀，然後用火燒煮烹調，雖然這樣的場面非常血腥混亂，但卻活靈活現的展示著廚師們俐落的烹飪手藝。飲食中的平衡與養生概念，在這幅畫中亦有具體的被表現出來，畫面左上方掛著野兔與飛禽，牠們是乾溼平衡、熱寒適中的健康肉類，旁邊還有一串大蒜，用來位美食增添風味，畫面中的食物都恰好能夠配成平衡且營養豐富的一餐。另外廚房中還出現了臼和杵，廚師以這兩種常被用來搗弄藥草的工具，充分搗碎並混合食物，似乎在畫面中透露出健康的飲食觀。

 

整幅畫的構圖，主要分為前景與後景兩個部分，後景的部分便是大宴席的參加者們被邀請與一同吃飯的場面。而前景的部分是廚房中製作珍饈佳餚的背後過程，這幅作品以特別的畫面結構來構圖，雖然此畫是以耶穌的「大宴席的寓言」作為主題，諾亞敬‧衛特瓦卻選取以廚房這個視角往外面空間及宴席餐廳延伸，這樣別具一格的畫面主題來作構圖。一般說來，廚房這個主題本身就帶有現實主義的色彩。畫面右側後景中的人們正在盡情地享用美食，但他們卻不知道這些食物是怎麼被製作出來的。前景的部分是諾亞敬‧衛特瓦主要的表現位置，而觀眾們有如在閱讀連續故事一樣，從後方的光鮮亮麗品味佳餚的宴廳，轉移到凌亂紛雜的廚房空間中，在這裡，觀者彷彿親眼看到生鮮食物是怎麼被變成人造美味的。畫家把人物、器物與食物都描繪的十分逼真。廚房中雜亂無章的食材堆放，炊具在熊熊烈火上加熱著的過程，孩童在地上玩耍，貓狗也在廚房內湊熱鬧，在畫面右方還有一對男女肆無忌憚地在一旁卿卿我我，整個空間是亂成一團的。畫家似乎想要營造出一個對比，體面亮麗的宴會場合中所品嚐的美食背後，都是經由混亂的、血腥的、忙碌不堪的廚房空間中製作出來的。