有乳酪的靜物
弗洛里斯・克拉斯・范

・戴克

Still Life with Cheese, Floris Claesz. van Dijck 
c. 1615, oil on panel, 82.2 × 111.2 cm, Amsterdam, Rijksmuseum.

這張飾以昂貴的哈勒姆錦緞鋪設的荷蘭餐桌上，可以看到各式精緻的瓷器和玻璃器皿，裝橄欖和水果的瓷盤，被視為早期歐洲欲模仿中國瓷器的作品。克拉斯‧范‧戴克的客戶主要是富商和社會高層菁英，反映了其客戶除了繪畫外，也得以擁有這類富亞洲氣息的器皿。

 

散落的果核碎屑，予人一種寫實的效果(realist effect)，留下了人活動的痕跡，好似和真實生活的關係是更緊密的。此外，早期十七世紀的靜物畫，多採高視角的構圖，讓桌面似乎向觀者傾斜般，確保了觀者看得到每樣物品，而不會有太多的重疊遮擋；而從前方來的光線，創造一種展演般的舞台效果，也讓後景的陰影，拉出了畫面深度，有些物品則幾乎要隱沒在黑暗中，也由此將畫面延伸至一個曖昧不明的空間。

 

這幅典型的早餐畫作(“ontbijtje”,“breakfasts”or “snack”)，展現了一大塊荷蘭經濟實惠的乳酪。乳酪，是荷蘭人普遍食用的食物，反映了當地酪農業的繁榮；也是荷蘭人齋戒日(禁食日)的主食，被許多作家認為是耶穌軀體的象徵；相較於水果(在彼時的荷蘭，是非常昂貴的)、橄欖和白麵包的美饌，普遍常見的乳酪在畫中和諸多佳餚的狼藉相較，提醒觀者教會對於齋戒日的教義，警告大家不要暴飲暴食，要懂得「有所節制」的告誡。此外，紅葡萄乾意味著耶穌的化身，核桃意味著十字架上的死亡，麵包和乳酪象徵宗教上的聖餐，呼籲回歸信仰和節制的雙重意義，藉此靜物畫中塵世的日常俗物可因此得到精神性的昇華。

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此種宗教和日常意涵的結合，也可以在左下方這幅畫中看出來。

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