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對於信仰新教的畫家和其贊助人而言,餐前禱告提供了一個處理嚴肅宗教題材的好辦法,就像《最後的晚餐》一樣,以餐桌凸顯上帝的存在,但是沒有天主教彌撒那樣嚴肅。雖然上帝神祕地化身為餐桌上的麵包和酒,但是新教畫家卻不以此為主題,而是透過日常飲食來表現上帝的幫助、寬恕和美德。

在破敗而家徒四壁的屋內,一個老人和年輕的女子坐在一張桌子旁,作餐前禱告,展現了每個荷蘭新教徒生活中慣循的宗教教誨:不管你是富人還是窮人,生病或健康,這一切皆是來自上帝的禮物,應對此表達感謝。藉由禱告,讓食物代表的現實物質世界,和精神性靈世界融為一體,感官的饜足外,更凸顯了精神理念的完滿。即富足的生活,是由於信仰的堅定深厚。

深受喀爾文教派影響的荷蘭人,永遠相信工作為先,享樂其次,就連荷蘭人自己也說:法國人為吃而活,我們荷蘭人,則是為活而吃。因此,不管生產或賺取的食物多寡,能夠以此向神禱告而享用,本身就是一件值得驕傲的事。

依照所繪的食用器具和畫中人身分,可以推測湯碗中為豌豆湯(Erwtensoep)。這道料理是因應荷蘭勞動階級為了維持營養均衡以便有體力工作,將碗豆、馬鈴薯和當令食材,如:蔬菜或豬腳、豬耳朵等,一同熬煮的高熱量又濃稠的湯品,因此可以說其實不是「喝」的,而是以調羹「吃」的。因此,豌豆湯絕非精緻美食,但體現了商貿以外,以農為本的日常餐飲,如何因應生活所需,而形成不一樣的飲食風味。

後來也被製成版畫大量流傳Gebed voor de maaltijd, Friedrich Wilhelm Burmeister, Cornelis Pietersz. Bega, 1855 - 1915,如附圖。貝加和揚‧史汀同樣師承Adriaen van Ostade,對於農民日常生活皆有不少描繪,觀者可比較本展展件38和43,以及附圖Family in Prayer before a Meal by Jan Steen Philadelphia Museum of Art.

餐前禱告
科內利斯・彼得斯

貝加

Saying Grace,  Cornelis Pietersz. Bega     
1663, oil on canvas, 37.5 × 30cm, Amsterdam, Rijksmuseum.

cat.37

Friedrich Wilhelm Burmeister,

Gebed voor de maaltijd,

1855 - 1915,

Cornelis Pietersz. Bega.

Jan Steen,

Family in Prayer before a Meal,

Philadelphia Museum of Art.

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